émotion
PREUILLAC


"Le frisson incomparable d'avoir réussi à obtenir tant d'un terroir pourtant austère au premier abord ; la sensation merveilleuse de ne travailler que pour son seul plaisir, sans d'autres contraintes que la recherche
de l'excellence ; l'exaltation de donner le meilleur de soi-même, jour après jour ; l'émoi enfin que l'on partage avec d'autres lors de la dégustation, de ce que l'on sait être l'expression même de sa passion. Les émotions, oui, sont plurielles dans cette micro-cuvée ouvragée comme le ferait un orfèvre et comme l'est cette terre du Médoc, incroyablement généreuse pourvu qu'on le soit en retour avec elle."
J.C. Mau

70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Cabernet Franc


Type de vendanges
100 % manuelles, avec tri des grappes sur table de tri installée dans le vignoble.
Vinification
100 % en cuves bois thermo-régulées.
Fermentation malolactique
En barriques de chêne neuf (Fournisseur Tonnellerie Taransaud).
Cuvaison
28 jours.
Elevage
Élevage sur lies fines pendant 4 mois. Un seul soutirage au bout de 4 mois. Élevage total 18 mois en barriques 100% chêne neuf.
Rendement moyen
40 hl/ha.
Mise en bouteille
À Château Preuillac à Lesparre Médoc.
Production moyenne
1200 à 3000 bouteilles.

émotion Preuillac a été réalisé en 2003, 2005, 2009 et 2010.

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